超正宗的“潮汕生鲜牛肉火锅”终于来济源了！这家壕店，开业活动把宝宝惊呆了！

客划算

他把潮汕最叼角的美味搬到了济源。
却在最有哔格的店里做最叼角的味道。
吃货们！
不得了啦！
没错，超超超超正宗的潮汕生鲜牛肉终于来济源了。

1.进店人人有礼品，所有客人均可挑选本店准备的礼品一份。
2.进店消费满50元，即送10元餐券，以此类推。所送餐券不限时消费，永久有效，并且可叠加消费。
3.凡进店消费的顾客，拍摄本店环境、菜品并分享朋友圈，即可获赠大可乐或者大雪碧一瓶。
4.凡试营业期间办理会员充值的客人，均可免费赠送本店特色手锤熟牛肉丸一份。


地址：济渎路与沁园路交叉口向西50米汕李记生鲜牛肉火锅
联系电话：0391—6999666   15690624444

一餐一头牛，新鲜不隔夜
潮汕锅讲究鲜肉现切、当餐宰杀，汕李记精选云贵川丘陵牛，那里水草肥美育出的黄牛肉质清甜

每餐宰杀送到餐厅，好不夸张的说，去的早话还真能看到那些还在微微颤动“鲜到活”的牛肉！
我的天，小编都有点儿口水直流……
稀缺细致，刀法独特一头牛只有30%多可以做火锅
牛的宰杀和刀工也是有讲究的，全牛细分百余个部位，可用部位只有百分之三十多，控温宰杀还要四个小时内上到餐桌

透过肉房的玻璃橱窗，来自汕李记的师傅们熟练地分割着牛肉的各个部位，“庖丁解牛”的豪迈过程全透明开放。才剃完的牛骨仿佛带着“最新鲜”的炫耀光环，一盘盘鲜切的牛肉就从这里传递至客人的餐桌。


对于初来的食客，是看个热闹，若是咱的熟客，这一点细微之处，便能分辨出牛肉名称及出自哪里的部位。对于牛肉的经典部位：脖仁、吊龙、匙皮、五花腱、胸口朥、肥胼、匙柄…… 自有一套特别的称谓。

而对于牛，一定要选云贵黄膘土牛，山间放养、水草肥美，体格健硕、口感清甜。

精选优质黄牛的新鲜后腿肉，手工捶打、骨汤浸煮



吃的时侯用筷子扎着一点儿点儿咬，就能品到里面丰盈的汁水，口感特别弹脆，扔在地上都能弹起来，一定要来验证一下……

手打牛肉丸是汕李记的特色
一年1,556,639盘叠起来近19个珠穆朗玛峰







潮汕牛肉火锅的火始终围绕对肉品的苛刻，三个鉴别方法贴切的印证了汕李记如何能火爆全国！望：新鲜牛肉的肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色；闻：新鲜好牛肉有一种天然、特有的清淡的清甜味；切：新鲜牛肉表面微干或有风干膜，触摸时不粘手，倾斜或倒盘粘贴不掉，指压后的凹陷能立即恢复；牛肉的经典部位

▼匙柄肩胛肉条，牛肉中最好的部位之一，嫩滑无渣，入口即化，各种的幸福滋味只有吃了才能感受到。

▼五花腱五花腱是牛腱肉的部分，精确到牛后腿大腿内侧的一小条肌肉，大理石花纹丰富，口感劲道脆爽，比较难得。

▼花趾肉花趾肉，为牛的腿部肌腱，由于肉中含筋、从刀工上也相当讲究，切开后要筋肉相连，从感观上与筋纹成花趾状顾名花趾肉。口感上涮过之后非常酥脆。。

▼牛舌头部的精华。入口脆而滑，一度被蔡澜称为“老食煞”的郑宇晖说“吃这个部位的时候我总感觉在品味的不是牛的舌头，而且是少女的香唇”。其美妙由此可见一斑。！

▼吊龙伴俗称牛里脊，是依附在里脊外的一层肥瘦均匀的嫩肉。其特点是鲜甜而弹牙，肥而不腻，瘦而不柴，肉汁饱满，是食客们的大爱。往往一块肉刚放到嘴里，眼睛就会去漏勺里看还有没有，美味可想而知。

▼脖仁雪花丰腴恰当，在嘴里咬合咀嚼时不断的有牛油肥脂分泌，肉质脆嫩又富有弹性。细嚼慢咽，牛油甘香，回味悠长。


涮肉时间6、7、8如何假装是正宗潮汕人

锅起，水温开，下肉，三起三涮，颤悠悠的小鲜肉，就已经越过舌尖，哧溜滑过喉咙稳稳妥妥地落入觅食者的胃里，除了叹一声满足，已无多余的语言。每个部位的肉到底涮多久呢？你只要记住3个数字就好了——678！
6：雪花、嫩肉、匙皮、匙柄、肥胼这些部位的肉涮6秒就好了
7：涮肉的手法要遵循七上八下原则8：五花腱、吊龙这两个部位的涮8秒即可*当然还有一个比较特殊，那就是胸口捞，那可是越煮越滑哟~

涮法的讲究、时间的把控，也要恰到好处。筷子撩起几片滑进漏勺

三落三起，趁着热气在沙茶酱中一滚，入口便是鲜甜到忍不住闭上眼睛的满足感。动图动图

还有搭配100％牛骨熬制而成的清汤锅底和自制沙茶酱，便是潮汕人吃牛肉打边炉的正宗搭配，呈现原汁原味的潮汕鲜切牛肉火锅体验。

此刻的你，是不是已经迫不及待想来一顿潮汕牛肉火锅解解馋呢？
【汕李记】这就给你们送上店里环境和地址！












地址：济渎路与沁园路交叉口向西50米汕李记生鲜牛肉火锅
联系电话：0391—6999666   15690624444

紫夜萧香

一盘牛肉可以去买三斤牛肉了，好东西。

紫夜萧香

云贵川丘陵土牛怎么做到在济源档餐现杀？
看广告比吃肉过瘾多了，呵呵。

夜的黑白

土豪去的地方

杏树成林

萝卜一份5.8元，这菜确实不便宜，吸引不了中层人群，太贵了

凌乱思绪

神户牛肉批发价都一千几，你88卖的是什么？

南瑞水落石出

吃货们保持队型

熊心万丈

像柔石的小板凳

王屋红枫

一个字   贵。       两个字   太贵。      三个字      好贵啊。        四个字    真他MA贵！

火鹤花

三八大盖

开业前仨月绝对不去，等它锐气消失再去试试。

利用厚生

味道诚不错，价格实在高。